управление персоналом кухни, контроль реализации блюд, кантроль работы поваров и кух. работников, составление графика работы, составление заявки на продукты, прием товара, заказ продуктов у поставщиков, работа в 1С предприятие ( приходные накладные, заявки на предприятия, списание продуктов, перемещения....), временно исполнял обязанности Шеф-повара, и т.д.

Осуществлял подготовку и контроль к реализации блюд на шведскую линию для завтраков, обедов и ужинов, а так же реализацию блюд в Румсервис, лобби бар, пул бар, в олимпийский период еще и ночной клуб "ННН - Holland Haineken House"(Голландский дом). Принимал непосредственное участие в обслуживании банкетных мероприятий, кофе-брейков, конференций, а так же банкетов для первых лиц РФ. Работал с Европейскими шеф-поворами Thijs Van Rhoon и Савенко А.Н. (Имеются рекомендации) Принимал участие в открытии и запуска Олимпийского объекта Отеля "AZIMUT Hotel, RESORT & SPA Sochi 4*"

Пиццерия. Японская и Итальянская кухня. Приготовление суши, пицци, пасты.

Холодный цех. Приготовление и отдача холодных блюд.

Горячий цех фуд-корта. Приготовление блюд согласно ТК. Составление заявки на сырье.

Доготовочный цех. Отдача блюд и оформление. Составление дневной заявки

Горячий цех. Приготовление блюд согласно ТК. Отдача и оформление блюд. Приготовление банкетов. Работа на выездном обслуживании.

ресторанный сервис, Социально-культурный сервис и туризм

технологический, Технолог ПОП