Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 40 лет, родилась 7 февраля 1985
Сочи, готова к переезду (Адлер), готова к редким командировкам
Менеджер ресторана
35 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график
Опыт работы 18 лет 5 месяцев
Январь 2015 — по настоящее время
10 лет 7 месяцев
"Ниппон хаус" "Руккола"
Сочи
Менеджер ресторана
Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой).
Подбор и обучение персонала.
Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.
Январь 2011 — Декабрь 2014
4 года
БК "Олимп"
Уфа
Старший менеджер ресторана
Организация бесперебойной работы ресторана; организация работы персонала зала: официанты, бармены, хостес, технический персонал.
Контроль за соблюдением стандартов, контроль качества блюд и напитков, контроль кассовой дисциплины.
Обучение, адаптация, мотивация и развитие сотрудников.
Обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям.
Решение конфликтных ситуаций с гостями.
Инвентаризация бара, закуп посуды, инвентаря, бар ной продукции.
Ведение табелей учета рабочего времени, составление графиков работы сотрудников, рассчет заработной платы.
Ноябрь 2009 — Декабрь 2010
1 год 2 месяца
ООО "Массе"
Уфа
Менеджер гостиницы
Взаимодействую с заказчиком по вопросам предоставляемых услуг (клининг);
Осуществляю набор персонала;
Оперативное управление штатным персоналом (административный и младший обслуживающий персонал);
Веду весь документооборот по приему, переводу, отпусков, а так же увольнению сотрудников компании на объекте (42 единицы, согласно штатного расписания);
Формирование заявок на необходимые для работы материалы;
Подбор и обучение административного и младшего обслуживающего персонала;
контроль качества предоставляемых услуг;
Ведение документации, отчетность;
Составляю графики, и распределяю сотрудников по участкам;
Контролирую качество уборки номерного фонда, общих площадей;
Организую обслуживание мероприятий.
Провожу обучение и тренинги по стандартам сервиса.
Разрабатывала схему взаимодействия со службами санатория:медицинского обслуживания, ресторанов, room serviсe.
Разрабатывала графики периодических работ по уборке технических и служебных помещений.
Март 2007 — Октябрь 2009
2 года 8 месяцев
ООО "Лаундж групп"
Уфа
Менеджер бара
Контроль за работой барменов, составление карты бара и коктейльной карты.
Инвентаризация бара, составление заявок по бару.
Закуп оборудования и инвентаря.
Общение с гостями, приготовление напитков.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Ответственна, быстро обучаема, пунктуальна, умею принимать решения.
Неоконченное высшее образование
2007
Факультет психологии, Психолог
2002
Республиканская художественная гимназия
Худ граф , Художник-оформитель
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2014
Мастер класс Сергея Степаненко "Алкогольные коктейли"
Ассоциация "Бар"
2014
Курсы повышения квалификации для менеджеров ресторана
Обучающая компания "ГудВорк"
2012
Латте Арт
"Армада"
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения