Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Мужчина, 37 лет, родился 4 июля 1987

Челябинск, готов к переезду (Абхазия, Адлер, Германия, Канада, США, Сочи, Франция), готов к командировкам

повар, су-шеф, шеф-повар

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа

График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа

Опыт работы 16 лет 4 месяца

Март 2015 — по настоящее время
10 лет 4 месяца
ресторан Turkuaz

Челябинск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар холодного цеха
обязанности повара холодного и горячего цехов: -приготовление блюд по ттк -участие в ревизиях -пхд
Сентябрь 2013 — Декабрь 2014
1 год 4 месяца
ооо три толстяка

Челябинск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
постановка работы предприятия "с нуля". разработка меню.разработка обновлений для меню. обучение персонала. поиск персонала.расчёт заработной платы подконтрольного персонала. проведение ревизий. ведение учёта. контроль качества продукции. закуп. поиск поставщиков. в подчинении 8 человек.
Апрель 2013 — Сентябрь 2013
6 месяцев
ооо империя суши

Миасс

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
предприятию, которое занималось в основном кейтерингом требовалось выставить японское и итальянское меню для работы в сфере доставки блюд на дом и обучить персонал, чтобы он мог работать без шеф-повара. с чем я и справился. в подчинении 4 человека.
Февраль 2013 — Апрель 2013
3 месяца
ооо камакура

Челябинск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

повар-сушист
должностной функционал повара-сушиста: -приготовление блюд по ттк -участие в ревизиях -пхд
Сентябрь 2011 — Январь 2013
1 год 5 месяцев
суши-бар юнами

Челябинск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

шеф-повар
разработка меню.разработка обновлений для меню. обучение персонала. поиск персонала.расчёт заработной платы подконтрольного персонала. проведение ревизий. ведение учёта. контроль качества продукции. закуп. поиск поставщиков.в подчинении 4-12 человек.
Март 2011 — Сентябрь 2011
7 месяцев
ооо инари

Челябинск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

заместитель шеф-повара
постановка работы предприятия "с нуля", без шеф повара. контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд.обучение персонала "с нуля". ведение учёта. ревизии. проработка новых блюд для меню. в подчинении 2 человека.
Сентябрь 2010 — Март 2011
7 месяцев
ооо шинто

Челябинск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

повар-универсал
приготовление блюд японской, итальянской, европейской и паназиатской кухонь: -приготовление блюд по ттк -участие в ревизиях -пхд
Январь 2009 — Сентябрь 2010
1 год 9 месяцев
ооо Челябинск -доставка

Челябинская область

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

стажёр, повар-сушист, су-шеф
функционал повара и су-шефа: - приготовление блюд по ттк - заполнение закупочных листов - организация распорядка дня - снятие остатков - контроль качества продукции

Навыки

Уровни владения навыками
Контроль качества
Внутренний контроль
Учет остатков
Работа с поставщиками
Проведение ревизий
Обучение персонала
Управление проектами
Управление производством
Управление персоналом
Пользователь ПК
Подбор персонала
1С: Предприятие 8
Закупки
Английский язык
Организация мероприятий
Организаторские навыки
Работа в команде
Общественное питание
Закупка товаров и услуг
Руководство коллективом

Обо мне

всю свою сознательную жизнь увлекаюсь исключительно гастрономией и если не работаю шеф-поваром и не развиваю какой-то новый проэкт, то стараюсь найти предприятие, где есть возможности для профессионального роста

Среднее специальное образование

2019
копейский горный институт
экономика и бухгалтерский учёт, Бухгалтерский учет, анализ и аудит
2007
чк Коммитент
Технология продукции общественного питания, техник - технолог

Знание языков

Русский — Родной


Английский — B2 — Средне-продвинутый


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения