умение принимать не стандартные решения при решении конфликтов и споров; умение находить общий язык как с клиентами так и с обслуживающим персоналом; умение составить график работы так чтобы каждый из работников мог принести максимум пользы и прибыли; хорошо разбираюсь в работе каждого из сотрудников потому что начинал с работы официанта;