- Общее руководство: организация, координация и контроль работы заведений (ресторан/пиццерия/кальян-бар/блинная/столовая/спа комплекс/кейтеринг/проведения тематической ярмарки/пляжная деятельность) - Контроль обеспечения ресторана необходимым оборудованием и инвентарем - Решение административно-организационных вопросов ресторана,пиццерии,кальян-бара - Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия - Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания - Ведение внутренней документации и отчетности - Контроль соблюдения кассовой дисциплины - Контроль рационального использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов - Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов - Осуществление организации учета производимых работ и услуг,представления отчетности о производственной деятельности, в том числе владельцу ресторана - Представление интересов ресторана - Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания контролирующим органам - Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, сырья и полуфабрикатов, обеспечение их своевременного получение, контроль сроков, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов - Участие в процессе отбора кандидатов на работу в части своей компетенции - Управление персоналом, адаптация, обучение, мотивация на увеличение объёма продаж - Контроль выполнения сотрудникам высоких стандартов сервиса Компании - Установление для подчиненных работников служебных обязанностей и принятие мер по обеспечению их выполнения - Применение мер поощрения отличившихся работников, наложение взысканий на нарушителей трудовой и производственной дисциплины - Контроль за соблюдением работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка. - Обеспечение прохождение работниками ресторана, связанными с производством, реализацией и хранением продуктов питания, медицинского обследования в определенные сроки, устанавливаемые органом сан. надзора - Решение конфликтных ситуаций (как с гостями, так и с сотрудниками) - Принятие решений о назначении, освобождении отзанимаемых должностей и перемещении работников ресторана-Мониторинг обновлений в законодательстве РФ в области общественного питания - Составление меню - Встреча почетных гостей - Организация банкетов для почетных гостей Достижение: -Не прерывная работа предприятие на ежедневной основе без закрытие на тех. перерывы; -Обеспечение здоровой атмосферы для персонала предприятие, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала; -Положительные отзывы гостей; -Качественный сервис; -Оптимизация затрат; -Увеличение прибыли.

Обязанности и достижения

ФСО Специальный 2-й разряд.

Технология машиностроения

Юриспруденция