Права категории B

Разработка концепции комплекса; Разработка ассортимента меню ресторанов и баров, составление технологических карт; Расчет затрат, составление инвестиционного бюджета и технико-экономическое обоснование проекта комплекса; Организация проектирования комплекса.; Подбор технологического оборудования, инвентаря, посуды и расходных материалов, проведение переговоров и заключение договоров; Заключение договоров на поставку; Разработка стандартов обслуживания в комплексе; Разработка штатного расписания, подбор и обучение персонала; Организация маркетинговых мероприятий; Получения разрешительной документации для эксплуатации комплекса; Запуск и оперативное управление всеми подразделениями комплекса; Организация финансово-хозяйственной деятельности ресторана; Организация мероприятий по увеличению посетителей комплекса (организация фестивалей национальных кухонь, тематических вечеров, организация корпоративных мероприятий, банкетов и т.п.); Организация мероприятий по повышению квалификации персонала торгового зала и производства; Организация работы с поставщиками сырья; Организация управленческого и производственного учета;