Стартап: составление меню, создание технологических процессов, калькуляция, забивание в программу, инвентаризации, подбор опытной и отвецтвенной команды, помощь с рекламой и продвижением!

Разработка нового основного меню и банкетного, составление технологических карт и калькуляция блюд, инвентаризация. Направление кухонь Италия ( пасты, ризотто, Пицца на дровах) Японская кухня ( роллы, сашими, спринг роллы, суши и горячим позиции) Гриль меню( 12 видов стейков, разные степени прожарок)

Открытие нового заведения в сети кондитерских Лаверна! Управление персоналом. Подбор команды, технологические карты, разработка сезонных предложений и меню, инвентаризация, добросовестное отношение к работе и любимому делу!

- Контроль процессов и технологий приготовления блюд - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм - Контроль за трудовой дисциплиной, соблюдением техники безопасности сотрудниками - Контроль за выдачей блюд, качеством сырья, качеством выпускаемой продукции, на всех этапах производства - Разработка и внедрение новых блюд в производство - Разработка учебных планов для сотрудников, проведение мастер-классов, лекций - Обучение новых сотрудников.

Приготовление блюд строго по ТТК. Проработка новых блюд, командный дух, умение работать в команде...

- Разработка меню по сезону - Контроль процессов и технологий приготовления блюд - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм - Контроль за трудовой дисциплиной, соблюдением техники безопасности сотрудниками - Контроль за выдачей блюд, качеством сырья, качеством выпускаемой продукции, на всех этапах производства - Разработка и внедрение новых блюд в производство - Разработка учебных планов для сотрудников, проведение мастер-классов, лекций - Обучение новых сотрудников - Проведение инвентаризации - Работа с поставщиками

- Организация банкетов от 50 человек - Контроль процессов и технологий приготовления блюд - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм - Контроль за трудовой дисциплиной, соблюдением техники безопасности сотрудниками - Контроль за выдачей блюд, качеством сырья, качеством выпускаемой продукции, на всех этапах производства

- Приготовление блюд, с соблюдением технологии приготовления и рецептуры - Соблюдение санитарно-гигиенических норм - Соблюдение порядка и чистоты на своем рабочем месте, а также в холодильниках и подсобных складских помещениях - Контроль качества продуктов и входящего сырья. Отпуск блюд

- Приготовление холодных блюд и закусок, с соблюдением технологии приготовления и рецептуры - Соблюдение санитарно-гигиенических норм - Соблюдение порядка и чистоты на своем рабочем месте, а также в холодильниках и подсобных складских помещениях - Контроль качества продуктов и входящего сырья - Контроль ассортимента продуктов, обновление блюд

Заказ продуктов,контроль качества, бракераж, товарное соседства, инвентаризация.

Ответственность, трудолюбие к своему любимому делу.

Ресторан «Полермо", Универсал

Ресторан «Шикари", Универсал