АО "Кокшетауские минеральные воды"
Кокшетау, www.kmw.kz/minvody/
Продукты питания... Показать еще
Заведующий лабораторией
- Организация работы лаборатории в компании по производству питьевых минеральных вод, безалкогольных напитков, квасов, водок и ликероводочной продукции, осуществление общего руководства и координации деятельности персонала, обеспечение рационального распределение обязанностей между ними, создание нормального психологического климата в коллективе;
- Контроль качества на всех этапах производства бутилированной питьевой воды, безалкогольных и алкогольных напитков (водоподготовка, приготовление купажей, подготовка стеклотары (ПЭТ-тары), розлив, укупорка, наклейка этикеток, упаковка, хранение и т.д.) в соответствии с нормативной документацией (ГОСТы, ТУ);
- Разработка методик и инструкций по текущему контролю производства, осуществление контроля за правильным и точным выполнением методик и расчетов работниками лаборатории, разработка и внедрение новых методов испытаний;
- Разработка программы контроля качества производства, организация проведения анализов и испытаний согласно утвержденной программы контроля качества производства;
- Осуществление контроля над соблюдением санитарно-гигиенических норм производственных цехов и бытовых помещений, проведению работ по мойке и дезинфекции оборудования в соответствии с требованиями нормативной документации (ГОСТы, ТУ);
- Участие в разработке, внедрении и совершенствовании системы по санитарии и гигиене, поддержании хорошей гигиенической практики на основании СанПин, пищевых гигиенических стандартов;
- Принятие мер по сохранению и улучшению санитарного состояния на производстве, предотвращению загрязнения сырья и материалов, обеспечение безопасности выпускаемой продукции;
- Участие в анализе рекламаций, изучении причин возникновения нарушений технологии производства, ухудшения качества продукции, выпуска брака, разработка предложений по их устранению, а также контроль за осуществлением необходимых мер по повышению ответственности на всех этапах производства за выпуск продукции, соответствующей установленным требованиям, по прекращению приема и отгрузки некачественной продукции;
- Организация проведения входного контроля качества сырья, материалов и комплектующих изделий;
- Осуществление подготовки, отбора и отправки продукции в контролирующие аккредитованные испытательные центры и лаборатории с целью подтверждения качества и получения экземпляров протоколов испытаний, санитарно-эпидемиологических заключений, сертификации, декларирования;
- Разработка нормативно-технической документации, подготовка алкогольной, безалкогольной продукции, ПЭТ-преформ собственного производства к проведению декларирования и сертификации;
- Оформление и утверждение протоколов испытаний, удостоверений качества на производимую продукцию;
- Участие в дегустационной комиссии по органолептической оценке минеральных вод, безалкогольных и алкогольных напитков;
- Контроль за исправной работой контрольно-измерительных приборов лаборатории, обеспечение проведения своевременной периодической государственной поверки приборов;
- Осуществление подготовки документов к получению лицензии на деятельность, связанную с оборотом прекурсоров: приобретение, хранение, использование, учет прекурсоров;
- Разработка документов и проведение аттестации лаборатории и рабочих мест;
- Заключение договоров с поставщиками лабораторного оборудования, материально-техническое обеспечение лаборатории, проведение ежегодной инвентаризации;
- Проведение совместной работы с контролирующими организациями по санитарно-эпидемиологическим вопросам, составление отчетов, сбор данных по результатам проверок, проведение измерений и анализов, соблюдение выполнения корректирующих действий;
- Заключение договоров с организациями на проведение совместных научно-исследовательских работ;
- Обеспечение реализации Политики и целей Компании в области СМБПП, функционирования и повышения эффективности СМБПП, ведение и управление документацией СМБПП;
- Организация обучения, проверка практических навыков и теоретических знаний сотрудников лаборатории и производства;
- Участие в подборе персонала;
- Контроль соблюдения работниками правил охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.