Опыт в ресторанной сфере большой. С 2005 года. Была в разных должностях, от официанта-бармена до управляющей. Были и открытия новых заведений, с нуля (Latte con gusto, Double bourbon street, Gastronomist), и работа с умирающими, которые нужно возродить (Страна 43|41), и в успешных, сетевых заведениях (Саперави, 4 ресторана) Что делала по барам. Составление барной карты, разработка новых позиций (коктейли, лимонады, чаи и т.д.) согласно новым трендам рынка, производство настоек, Подбор и составление винной карты. Написание технологических карт, введение их в рабочий процесс и контроль работы согласно картам. Работа с поставщиками, контроль закупок, цен и продаж. В сети: стандартизация работы всех баров, контроль бесперебойной работы, анализ отчетов продаж, выявление силных и слабых позиций. Набор сотрудников, обучение персонала (официанты и бармены), контроль. проведение инвентаризаций, проведение дегустаций, ведение контрактов с поставщиками, подбор трендовых позиций, работа над получением максимальных скидок для сотрудничества. составление заказов товара, контроль хранения и остатков. работа с ЕГАИС, Iiko, r-keeper.