Работа программы iiko office, iiko chain. Отработка новых блюд, составление ТТК, накладные, списания, внутренние перемещения, акты приготовления и переработок, проведение инвентаризаций и т. д. Контроль и соблюдение санитарных норм.

Работа при запуске нового объекта. Организация производственного процесса по выпуску качественной продукции: организация рабочих мест, обеспечение сырьем производства нужного качества и в необходимом количестве, расходы, списание продуктов. Ведение табеля учета рабочего времени, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Ведение призводственных журналов. Производственный учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Подготовка ежемесячной отчетности. Знание программы iiko. 1С. Отработка новых блюд, составление ТТК, накладные, списания, перемещения,акты приготовления и т.д., провндение инвентаризаций. Обеспечение четкого контроля, руководство работниками (кассиры, официанты, повара, повара раздачи, техперсонал), обучение персонала, работа с гостями кафе. Прием, составление меню, обработка заказов на обслуживание банкетов. Контроль выполнения стандартов сервиса. Имеются благодарственные письма от ГК "Кейтеринбург", администрации города.

Технолог общественного питпния, Технолог